横浜の郷土料理
横浜は開港以来､世界中の料理や食材が上陸し､日本の風土や味覚などと融合した独特の食文化が生まれました｡横浜料理として有名なのものに､崎陽軒のシュウマイがあります｡崎陽軒のシウマイは昭和3年横浜ならではの名物をの願いを込め誕生しました｡
2003年3月3日操業オープンした崎陽軒横浜工場は見学通路や展示室を設置しており､実際の設備や味のこだわりや生まれた歴史などを知ることができます｡また､シュウマイの箱の中に入っている陶器の醤油いれも人気があります｡
ひょうたん型容器に多種多様な表情が描かれている｢ひょうちゃん ｣という愛称でファンも多く､ひょうちゃんコレクターも存在します｡関連商品として同社からひょうちゃんサブレなども発売されています｡
らーめんも有名で､代表的なものに家系らーめんがあります｡家系ラーメンは､横浜のラーメン屋､吉村家を源流とし横浜市周辺を中心に広まったラーメンおよび一群のラーメン屋の呼び名とされている事が多いようです｡豚骨醤油ベースに太いストレート麺で､それらのラーメン屋の屋号に｢〜家｣とついているところが多かったところから､家系と呼ばれるようになったとも言われています｡